31.3.13

EMPANADAS Y CRESPELLS


En Semana Santa (este puente de 5 días... que terminó ayer...) en Mallorca, es típico hacer empanadas, crespells y rubiols, y si es en familia, mejor.
Este año, en mi casa, bajo la orden de mi mama (ella es la que sabe, y domina el tema...) solo hemos hecho empanadas y crespells. El fin de semana que viene, creo que volveremos a hacer empanadas... porque han volado!! Yo sola, en estos días me he comido unas 8 e infinidad de crespells...

Quería compartir con vosotros, las recetas que llevamos haciendo durante años en mi casa, de empanadas y de crespells (ya se sabe, las recetas de madres a hijas que se pasan en familia :)) y con el permiso de mi madre, compartiré con vosotros, "mi familia" virtual :P

Os dejo unas imágenes después de los ingredientes ;)

EMPANADAS:
(Nosotras las hacemos siempre de pasta dulce, si las queréis de masa normal, simplemente tenéis que quitar el azúcar y añadir una taza de agua. La carne, es al gusto... nosotras las hemos hecho de cordero, la semana que viene las haremos de pollo y de sepia)
El horno lo ponemos a 180º durante unos 20-25 minutos... (depende del horno)

Para hacer la masa, mezclar los ingredientes que a continuación detallo, en un bol, mezclar hasta que se cree una masa igual a la de la foto ;)

1/2 kg de harina

100 gr de azúcar
125 gr de manteca
1 taza de zumo de naranja natural
1 taza de aceite

Dentro de la empanada, si las hacéis de cordero, podéis elegir poner o no guisantes, yo prefiero con :)  si le añadís un trocito de sobrasada y otro de panceta, hará que sea más jugosa. (Añado: la carne la pasamos antes un poco por la sartén, para que le cueste menos tiempo hacerse)








CRESPELLS:
(Usamos la misma masa para los rubiols)
Como antes, mezclar todos los ingredientes en un bol...
Las temperaturas del horno las desconozco, porque en cada horno es distinto, y dependiendo de como os gusten, más cruditos o más hechos...

1/2 kg de harina
200 gr de azucar
150 gr de manteca
1 taza de naranja
1 taza de aceite
1 yema de huevo





¿Hacéis empanadas y crespells en Semana Santa?
¿Os animaréis a hacerlos?

MUCHÍSIMAS GRACIAS POR ESTAR AQUÍ :)

17 comentarios:

  1. La carne se pone cruda o medio hecha?

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    1. modifiqué la explicación :) se me habia olvidado ponerlo! Gracias por recordarmelo!! muackkk

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  2. que buenísima pinta! Ñam, Ñam!!

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  3. Hola Carol!
    no conocía estas empanadas que arte para que te queden así de geniales, me apuntaré la receta.
    Besitos feliz semana

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  4. Me han gustado las dos recetas . Creo que este finde ya sé lo que voy a hacer: empanada. Bsinss:) wapa.

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  5. que buena pinta tiene!!
    tendre que probar a hacerlo!
    deverdemanzana.blogspot.com

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  6. Mmmm...¡qué hambre nos ha entrado! Nosotras comimos ayer las empanadas de nuestra abuela, que las hace de pasta dulce y están riquísimas.
    Un besito
    aliciaymartaenelpaisdelasfashionistas.blogspot.com

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  7. acabo de encontrar tu blog, y me gusta!!
    quieres que nos sigamos una a la otra???
    te espero por mi blog!!!
    http://fashioncloset12.blogspot.com.es/
    un besoo

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  8. Nenita tienen una pintaaa!
    delicioso se ve :D
    Besos
    http://letters-tolucia.blogspot.com/

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  9. ¡¡qué hambre!! y eso que estoy desayunando, jajaja!

    Besos rojos ;)

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  10. ¡¡Pero qué pinta, por favor!! Me encantaría probar los de tu madre que seguro que están más buenos que si los hago yo jaja Besitos preciosa

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  11. Siii, soy de Mallorca cielo, del centro de la isla.

    Pues yo nuna he conseguido cerrar las panadas! Siempre acabo enfadada porque no me sale.

    Genial la receta!!

    Un besito
    http://essenceofelectricsbubbles.blogspot.com.es/

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  12. ¡Qué.bueno Karol! Mi madre nos hace torrijas que también.están riquísimas ;))

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  13. mm que rico! en casa este año no hemos hecho! :(
    www.cenicientanollevazapatos.blogspot.com
    www.youtube.com/user/AuroraVegaestilista

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  14. nosotros no hacemos nada de eso.... mona de pascua pero las empanadas esas tienen una pinta impresionante!!! un beazoooo

    www.mavitrapos.com

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  15. Qué bien te quedan Karol!! Estas hecho una crack tia:)
    Nuevo post en el blog guapi!
    Un saludo de http://animasorella.blogs.elle.es/2013/04/04/night-sitges/

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gracias por comentar ;)