EMPANADAS Y CRESPELLS

En Semana Santa (este puente de 5 días... que terminó ayer...) en Mallorca, es típico hacer empanadas, crespells y rubiols, y si es en familia, mejor.

Este año, en mi casa, bajo la orden de mi mama (ella es la que sabe, y domina el tema...) solo hemos hecho empanadas y crespells. El fin de semana que viene, creo que volveremos a hacer empanadas... porque han volado!! Yo sola, en estos días me he comido unas 8 e infinidad de crespells...

Quería compartir con vosotros, las recetas que llevamos haciendo durante años en mi casa, de empanadas y de crespells (ya se sabe, las recetas de madres a hijas que se pasan en familia :)) y con el permiso de mi madre, compartiré con vosotros, "mi familia" virtual :P

Os dejo unas imágenes después de los ingredientes ;)

EMPANADAS:

(Nosotras las hacemos siempre de pasta dulce, si las queréis de masa normal, simplemente tenéis que quitar el azúcar y añadir una taza de agua. La carne, es al gusto... nosotras las hemos hecho de cordero, la semana que viene las haremos de pollo y de sepia)

El horno lo ponemos a 180º durante unos 20-25 minutos... (depende del horno)

Para hacer la masa, mezclar los ingredientes que a continuación detallo, en un bol, mezclar hasta que se cree una masa igual a la de la foto ;)

1/2 kg de harina

100 gr de azúcar

125 gr de manteca

1 taza de zumo de naranja natural

1 taza de aceite

Dentro de la empanada, si las hacéis de cordero, podéis elegir poner o no guisantes, yo prefiero con :)  si le añadís un trocito de sobrasada y otro de panceta, hará que sea más jugosa. (Añado: la carne la pasamos antes un poco por la sartén, para que le cueste menos tiempo hacerse)

CRESPELLS:

(Usamos la misma masa para los rubiols)

Como antes, mezclar todos los ingredientes en un bol...

Las temperaturas del horno las desconozco, porque en cada horno es distinto, y dependiendo de como os gusten, más cruditos o más hechos...

1/2 kg de harina

200 gr de azucar

150 gr de manteca

1 taza de naranja

1 taza de aceite

1 yema de huevo



¿Hacéis empanadas y crespells en Semana Santa?

¿Os animaréis a hacerlos?

MUCHÍSIMAS GRACIAS POR ESTAR AQUÍ :)